Η ΚΑΝΤΙΝΑ ΤΗΣ ΜΑΝΤΩΣ

     Αυτό το κείμενο είναι γραμμένο από  τον Ιούλιο,

 αλλά δεν το δημοσιεύσα τότε αλλά το κάνω  τώρα,

παρά δέκα  του  καλοκαιριού,  όχι  μην  τυχόν θεω- 

ρείτο   διαφήμιση  αλλά να  μην πλακώσουν  πάρα

 πολλοί, και  αφενός  να μην  απολεσθεί η  ηρεμία

 και διαταραχτεί το ωραίο κλίμα και αφετέρου δεν

 ήταν έτοιμοι οι ιδιοκτήτες για περισσότερα.

  

     Ήταν η έκπληξη του καλοκαιρού. Μετά τα δυσάρεστα γεγονότα με την παραλία του χωριού, ακατάλληλη για κολύμβηση από το ΠΑΚΟΕ, από την αρχή άλλαξα και "αυθαίρετα" και στέκια και επέλεξα, χωρίς εκ των προτέρων να ξέρω, τους Ταξιάρχες. Και βρέθηκα στην Καντίνα της "Μαντώς". Μαζί σε λίγο και οι φίλοι μου (1)

     Πραγματικά είναι η πρώτη καντίνα, εμβληματική σε ολόκληρη την περιοχή και ξεχωρίζει σχετικά και με τους τρεις κύριους παράγοντες:

     α]  Θέση και τοποθεσία

    Βασικά χαρακτηριστικά είναι η απίθανη θάλασσα, πεντακάθαρη και χωρίς διόλου χαλίκια και η απλή φυσική ομορφιά της Καντίνας χωρίς το παραμικρό κιτσαριό, επιτήδευση και τεχνική ωραιοποίηση. Δροσερή, δικό της βιόκλιμα, σκιάδα με αλμυρίκια  και μεγάλες πλούσιες μπανανιές και άπλετος χώρος με χορταράκι στο έδαφος. Από την όλη εικόνα και διακόσμηση αναδύεται μια φυσικότητα και μια αγνότητα. 

      β] Προσωπικό και εξυπηρέτηση 

        Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με προεξάρχουσα τη Διαμάντω (Μαντώ), τα δυο της παλληκάρια [2], τον σύζυγο Γιάννη Κουνάβη [3] και τέσσερα άτομα προσωπικό, το Γιωργάκη μπάρμαν, δυο κοπελιές για εξυπηρέτηση των λουομένων στις ομπρέλες μια κυρία στην κουζίνα και από κοντά η μάνα και γιαγιά. Κύριο χαρακτηριστικό το χαμόγελο και η ευγένεια!

     γ] Ποιότητα και τιμές

      Οι ποικιλίες και τα τσιπουράκια με τα πιατάκια πάνε και έρχονται και όλα δικές τους κατασκευές, γαβράκια, μεζέδες, κεφτεδάκια, πίτες, ομελέτες και τα λοιπά σκευάσματα. Ως προς το κοστολόγο ένα παράδειγμα: το τσιπουράκι με το πιατάκι του, μεζέ 5 ευρώ όταν αλλού το σκέτο το χρεώνουν 4 ευρώ!!! 

     

1] Κουμαράκος, ο φιλόσοφος/ Γιάννης Αγιάννης/ Δημητράκης, το στέλεχος και αμπελουργός/Bill Drac,καλιτεχνικός Δ/ντης// ο άλλος χ, και η αφεντιά μου. 

2] Ο Παναγιώτης και ο Φώτης. Τον μικρό το έχει πάρει στις ακαδημίες ποδοσφαίρου ο Αστέρας στην Τρίπολη.

3] Καλός και αγαπητός τύπος, υπεύθυνος των εξωτερικών υποθέσεων [προμήθειες] και των ομπρελών. Φορτηγατζής αλλά .....αφεντικό η κυρά!